說真的，每次要籌辦高端新品發表會，我這個酒商品牌經理就頭痛。要找一個既專業又有儀式感的活動空間，尤其是在台北，簡直像大海撈針。我總覺得，一場成功的酒會，不只酒要好，場地更要能襯托出酒的靈魂，不能隨便打發。那些普通的會議室、或是嘈雜的餐廳，根本就不是我追求的那種氛圍，尤其對我們家這些需要好好被對待的珍稀酒款來說，更是天大的侮辱。
我記憶猶新有一次，費盡心思找了一個號稱高檔的飯店宴會廳。結果呢？燈光刺眼到幾乎讓酒色失真，空氣中還飄著前一晚的自助餐油煙味，完全乾擾了酒的香氣。當時我就下定決心，下次絕對不能再讓這些外部因素影響到我們精心準備的產品。我的核心要求很簡單：一個能配備全套專業酒具，像是齊全的各式酒杯、精準溫控的冰櫃、甚至連開瓶器都要考究，而且環境空氣必須純淨，不能有任何香氛或油煙來污染酒香的空間。
經過一番苦尋，加上朋友的熱情推薦，我找到了三餐四季。老實說，第一次聽到這個名字，腦中浮現的是溫馨家庭料理，但實際走訪後，我才明白這家私廚是為高端品飲體驗而生的。它藏身在台北市區，外觀是棟低調雅緻的老宅，但一踏入，那種沉靜的氛圍立刻讓人心頭一鬆。最棒的是，空氣中真的沒有任何雜味，只有木頭和淡淡的自然氣息，完美符合我對純淨的要求。
他們對於酒會場地的專業度讓我非常驚艷。我清楚記得，當時接待我的經理，對我的需求了若指掌。他帶我看了他們的專業酒具，從波爾多杯、勃根地杯到香檳杯，甚至是特殊造型的白蘭地杯，應有盡有，而且每組都擦得晶亮。還有那台控溫精準的專業紅酒冰櫃，讓我的心立刻就定了一大半。我知道，這裡能滿足我對專業的每一項苛求。
我們決定在這裡舉辦新品發布前的內部品鑑會。活動當天，我特意提早抵達，確認所有細節。當我們將新酒擺放定位，柔和卻不偏色的燈光讓酒液的色澤完美呈現。包廂的隔音效果極好，外面車水馬龍的聲音完全進不來，打造出一個極為安靜的環境，讓大家可以專心致志地感受每一滴酒的風味。這種專注，正是我們品牌想要傳達的儀式感。
更讓我喜出望外的是他們提供的客製化料理服務。一開始，我只要求簡單的輕食，但主廚卻主動建議可以嘗試精妙的餐酒搭配。他根據我們這次發表的新酒款特性，精心設計了幾道能完美烘托酒體風味的客製化料理。其中一道以清爽海鮮為基底的開胃菜，配上我們那款果香型的白酒，不僅沒有搶走酒的風采，反而巧妙地提升了酒體的鮮甜度，讓味蕾的體驗更上一層樓。這種細膩的搭配，不只是料理，更是為我們的品鑑會增添了不少話題與層次。
那天的品鑑會非常成功，參與的夥伴們都對場地讚不絕口。大家圍坐一桌，輕聲交流品飲心得，沒有外界的乾擾，所有人的注意力都集中在酒本身。我知道，我終於找到了那個能讓我們的酒款得到最佳呈現的夥伴。如果您也像我一樣，對酒的品質與品飲環境有著近乎偏執的追求，特別是在台北想找一個頂級的酒會場地，我真心推薦你去了解一下三餐四季。他們還有很棒的Instagram帳號，不時會分享各種美味料理和場地佈置的實拍，有興趣可以去看看：https://www.instagram.com/34_privrestaurant/。相信我，你絕對不會失望的。
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